Enigma de Eva

UVAS
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ENÓLOGO
Delto Garibaldi

MATURAÇÃO
18 meses em barricas novas de carvalho francês.

CARACTERÍSTICAS VISUAIS
Vermelho profundo, de tonalidade rubi intensa com reflexos violáceos, revelando concentração, juventude e estrutura. No movimento da taça, apresenta boa densidade visual, antecipando um vinho de corpo, presença e complexidade.

CARACTERÍSTICAS OLFATIVAS
Apresenta aromas complexos que remetem a ameixa preta e framboesa maduras, acompanhadas por nuances de frutas secas, como tâmara, além de delicados toques defumados e leves notas especiadas. O conjunto aromático revela sofisticação, profundidade e grande elegância.

CARACTERÍSTICAS GUSTATIVAS
Possui excelente volume e equilíbrio entre acidez e taninos de textura aveludada. A passagem por barricas contribui para sua estrutura e refinamento, resultando em um final persistente, envolvente e marcante.

TEMPERATURA IDEAL PARA CONSUMO
16 a 18˚C.

TEOR ALCÓOLICO
13% v/v.

HARMONIZAÇÃO
Carnes de cocção lenta, cordeiro, risotos de cogumelos, massas com ragu, queijos maturados e pratos de sabor profundo, onde a textura, o umami e a intensidade dialogam com a complexidade do vinho.